超市保鲜柜使用时需要注意哪些问题

发布时间:

2021-11-09

当然,拥有一台保鲜柜,也就拥有了一台展示柜!冰立方冷柜提升的不仅是品质,还有形象。其出众的展示效果及品质保障,为消费者提供了一个优质的购物体验场景。那么,作为一个经营者,超市保鲜柜如何正确的操作,在使用时需要注意哪些问题呢?

首先,当冷柜刚买回来的时候,不要立即投入使用。而是等冷柜安装完毕后先让它空转约2个小时后,待冷藏室的温度达到标准以后,再开始正式使用。

其次,铺货的时候也要注意,由于每一种食材所要求的环境温度不同,对于保鲜柜如果混放的时候,可以将对温度要求较低的食材放置冷柜的下方(如生鲜肉),而对温度要求较高的食材放置于层架的上方(如各式蔬菜水果等);对于冷冻柜,临近柜门口的温度较高,一些冷冻食口(如冰淇淋、冷冻肉等)要尽量避开临近门口的位置。

再次,温度调节要合理。掌握科学的保鲜技巧,对于保鲜柜的温度不可以调得过低,冷藏室的温度要保持在4~14度左右(生鲜肉可以适当调到0度以下)。因为过冷一些夏季的食材可能会被冻伤变质,也影响口感。

其四,要保持柜内的通风顺畅,保障冷藏室内的温度均匀。铺货的时候一次不要上架太多,把食材压得实实的,而是要保持有一定的间隙,便于通风,达到最佳的使用效果。

最后,要注意柜内的清洁卫生,定期清理、维护和保养,定期检查冷柜的安全运营情况,发现问题或者出现问题要及时找专业的技术人员进行检修。

保鲜冷柜的正常运营,各项性能和指标保持较佳的状态,不仅可以延长冰柜的使用寿命,也方便后期的维护和管理,节省费用。

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